Profil Instinct Coffee Roastery
Berdiri pada tahun 2014, Instinct Coffee Roastery (atau Instinct Roastery) adalah sebuah coffee shop dan tempat penyanggraian kopi (roastery) spesial dengan kantor pusat berlokasi di area Kecamatan Pinang Kota Tangerang Provinsi Banten.
Didirikan oleh roaster dan barista nasional, Christian Lie, rumah pemanggangan kopi ini berfokus pada kualitas biji kopi sangrai, edukasi pelanggan, dan pengalaman seduh manual yang mendalam.
Desain kedai ini terinspirasi dari gaya restoran sushi omakase Jepang dengan meja bar berbentuk huruf U. Konsep slow bar ini sengaja dibuat agar pengunjung bisa duduk berhadapan langsung, mengobrol, dan mendapatkan edukasi seputar kopi dari para barista yang ramah serta berwawasan luas.
Kurasi Biji Kopi Eksotis & Berkualitas
Sebagai tempat pemanggangan (roastery) mandiri, mereka menyediakan pilihan biji kopi (line up) yang sangat lengkap dan dikurasi secara ketat. Pilihan kopi mereka mencakup:
- Kopi Lokal: Bekerja sama langsung dengan petani lokal berkualitas tinggi, seperti Pak Asman dari Ribang Gayo Musara
- Kopi Eksotis Internasional: Menyajikan varietas premium dunia, salah satunya adalah kopi Geisha dari perkebunan ternama asal Panama, Hacienda La Esmeralda sejak tahun 2020
Menu Unik & Produk Retail
Selain kopi seduh manual (manual brew), menu favorit dan produk yang ditawarkan meliputi:
- Cold Brew & Milk Brew: Varian Milk Brew mereka terkenal unik karena memiliki cita rasa tak terduga seperti blueberry milk tea
- Mochi Cheesecake: Hidangan penutup eksklusif hasil kolaborasi dengan Ginchoux yang memadukan tekstur kenyal mochi dan kelembutan keju
- Matcha Premium: Menyediakan opsi non-kopi dengan menggunakan matcha kualitas ceremonial grade langsung dari Jepang
- Penjualan Biji Kopi & Alat Seduh: Bagi para peracik kopi di rumah (home brewers), produk biji kopi (beans) dan alat seduh mereka dapat dibeli secara online melalui e-commerce seperti Tokopedia dan Shopee